Cupcakes de Natal

O Natal está chegando, e qual será a decoração da sua mesa? Que tal mini cupcakes? Eles são super fofos e deliciosos. Além disso, são fáceis de fazer! Corram para a cozinha que ainda dá tempo. Tenho certeza que os familiares vão adorar.  

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos 
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Adicione os ovos, um a um, até encorporar. Misture delicadamente a farinha e o chocolate em pó peneirados. Adicione o fermento e coloque a massa nas forminhas de mini cupcake. Asse em forno 180o preaquecido até que espete o palito e saia seco. Deixe esfriar para cobrir com o brigadeiro. 

INGREDIENTES DO BRIGADEIRO:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (peneirado)
• 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Quando começar a ferver abaixe o fogo para não grudar no fundo da panela. Mexa constantemente até que fique consistente, deixe esfriar e utilize para cobrir os mini cupcakes. Faça a decoração de sua preferência, use confeitos de chocolate ou açúcar.


Tenham um Feliz Natal!


Receita de origem desconhecida.

Picanha na Cerveja

Hoje vou ensinar como fazer uma carne macia, úmida e que derrete na boca. Sim! Esta Picanha na cerveja é tudo isso mesmo! Já vi minha mãe preparando várias vezes e vale a pena ensinar vocês. Pra você que não é fã de cerveja, não se preocupe. A carne e o molho não ficam com gosto de cerveja. Você vai amar.

Caso tenham dúvidas sobre as receitas deixem seus comentários ou apenas para me contar como ficaram as preparações de vocês.

INGREDIENTES:

• 1 peça de picanha 
• 2 latas de cerveja de sua preferência
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 lata de molho de tomate (Pomarola)

MODO DE PREPARO:

Tire totalmente a gordura da picanha. Em uma panela de pressão, frite a picanha no óleo até selar (dourar um pouco) todos os lados. Misture separadamente a cerveja, a sopa de cebola e o molho de tomate. Junte esta mistura com a picanha já selada. Em seguida, quando pegar pressão na panela, deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos. Sirva fatiada com purê ou batata palha.

Receita de origem desconhecida - Caderno da Mamãe.

Inauguração do Blog - Bolo Ganache de Chocolate

Hoje é meu primeiro post! Espero que vocês gostem do blog e principalmente das receitas. Estava pensando qual seria a primeira receita que colocaria aqui no blog. (Confesso que foi fácil escolher.) Chocólatra desde pequena, decidi que faria um bolo inteiro de chocolate. Afinal, quem não gosta de chocolate?  

INGREDIENTES DA MASSA:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de iogurte integral
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3/4 de xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos em uma batedeira até dobrar de volume, reserve. Bata a manteiga e os açúcares até virar um creme. Acrescente a farinha, o iogurte, o chocolate em pó, a água quente e a essência de baunilha, misture bem. Encorpore os ovos batidos delicadamente e acrescente o fermento. Unte uma forma (25 cm de diâmetro) com manteiga e farinha, coloque a massa do bolo, asse em forno 180o até que espete o palito e saia seco.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 600 g de chocolate em barra ao leite
• 300 g de creme de leite fresco 
• 2 colheres de sopa (rasa) de rum

MODO DE PREPARO:

Aqueça o creme de leite fresco e adicione o chocolate em barra picado em pedaços pequenos. Misture até ficar homogêneo. Acrescente o rum e espere esfriar para empregar na montagem do bolo.

INGREDIENTES DA CALDA:

• 500 ml de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e aqueça. Quando levantar fervura, desligue. Deixe esfriar para utilizar na montagem do bolo.

MONTAGEM DO BOLO:

Faça três cortes horizontais no bolo, formando quatro "discos" de bolo. Coloque o primeiro disco no local que você irá servir o bolo. Regue com um pouco de calda e coloque uma parte do ganache de chocolate. Faça este processo até que sobre um disco de bolo. Termine a montagem com este disco, regue com a calda e cubra com o restante do ganache de chocolate. Faça a decoração de sua preferência, use chocolate.

Servidos?!

Receita modificada por Marcela Paes.