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terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Mini Pão de Queijo

RENDIMENTO: 200 mini pães de queijo.

Boa tarde! Hoje estou inaugurando o espaço de "Dicas" do blog Colher de sopa com uma receita que não podeira faltar. O pão de queijo! Quer coisa mais fofa que mini pães de queijo?! Esta receita está na parte de "Dicas" pois é ótima para aniversários, confraternizações, chás de bebê e diversos outros eventos. Além de ser muito fácil de fazer.
Sabe o melhor desta receita? Você não precisa passar horas enrolando os pães de queijo! 




INGREDIENTES DA MASSA:
  • 1 kg de polvilho macio doce
  • 2 copos (americano) de leite integral
  • 3 e 1/2 copos (americano) de água
  • 1/2 copo (americano) de óleo
  • sal (quanto baste)
  • 6 ovos
  • 500 g de queijo meia cura

MODO DE PREPARO:

Ferva o leite, a água e o oléo. Misture com o polvilho e deixe a massa esfriar um pouco. Bata rapidamente os ovos na batedeira. Adicione a massa e bata por aproximadamente 2 minutos. Em seguida, retire da batedeira e misture o queijo. Use um saco de confeitar com bico perlê para moldar os mini pães de queijo. Asse em forno médio até que fiquem dourados.





Receita modificada por Marcela Paes.

sábado, 11 de janeiro de 2014

Crepe de Doce de Leite com Passas ao Rum

Você não sabe o que fazer com as passas, castanhas e frutas que sobraram do final de ano? Que tal crepes? Eles são super versáteis, podemos rechear com diversos ingredientes. Esta receita de crepe serve tanto para crepes doces como salgados.  Espero que vocês gostem!   




INGREDIENTES DA MASSA:
  • 1 e 1/4 de xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sobremesa (rasa) de açúcar refinado
  • 1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira, unte com manteiga e frite um a um em fogo médio. Assim que um lado estiver frito, frite o outro lado sem deixar dourar muito. Coloque pouca massa para que não fique grosso o crepe. Reserve.


INGREDIENTES DO RECHEIO:
  • 1 xícara de passas 
  • 1/2 xícara de água
  • 1 cálice de rum
  • 1 pote de doce de leite Aviação ou de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, ferva as passas com a água e o rum por aproximadamente 2 minutos. Escorra as passas, coloque na panela e misture com o doce de leite. Aqueça para rechear o crepe. 


MONTAGEM DO CREPE:




Passe o recheio na metade do crepe.


Dobre ao meio.


Dobre novamente.


Polvilhe açúcar impalpável e sirva.

                                               
Receita de origem desconhecida - Caderno da Tia.

quinta-feira, 9 de janeiro de 2014

Pernil Assado

Boa noite! Após ficar alguns dias longe do blog, voltei com uma receita de pernil assado que é perfeita para almoços em família. O pernil assado pode ser servido de diversas formas: com arroz e molho, purê e até podemos fazer lanches com ele. (Admito que meu pai prefere muito mais um pernil fatiado com um pão francês fresquinho e queijo, do que um prato sofisticado. hehe) Como vocês preferem? Sejam criativos!



INGREDIENTES DO TEMPERO:
  • 4 limões 
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho (aproximadamente)
  • 2 laranjas
  • cheiro verde (quanto baste)
  • manjericão (quanto baste)
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sobremesa de tempero grill 
  • Sal (quanto baste) 

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Reserve.



INGREDIENTES DO PERNIL ASSADO:
  • 1 pernil sem osso
  • Tempero

MODO DE PREPARO DO PERNIL:

Em uma vasilha, coloque o pernil e o tempero descrito acima. Tampe a vasilha e deixe na geladeira de um dia para o outro, para pegar o sabor do tempero no pernil. Após, forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o pernil. Regue com um pouco do tempero e cubra com papel alumínio. (Regue com o tempero as vezes para que não fique ressecado). Asse em forno médio por aproximadamente uma hora, depois retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente meia hora. Fatie e sirva como preferir.


Se quiserem a receita do molho é só pedir! ;)


Receita de origem desconhecida.